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长沙市田园牧鸽生态餐厅首家标准店交由无相设计全面打造

本案的委托人是国内肉鸽养殖前三甲,90年代初至今委托人一直坚持在湘西青山绿水的环境下用粮食谷物饲养肉鸽,因

此品质出众逐步做大。在完成多年养殖积累后委托方希望将其产业链延伸,以生态养殖为背景打造平台性产业。此案就

是委托人在湖南省会长沙选址的第一家以“鸽”为主题的餐厅,他希望通过餐厅的直销让自身的产品价值更高,其次也

希望消费者亲自品尝后认可产品在口感和营养方面的特色并带动周边深加工衍生产品的销售。

接受委托后就应邀来了一次湘西考察之行(养殖基地——湘西民居——同业态餐饮考察),经过仔细调查研究和分析之

后得出如下结论:

1.既然委托人是在湘西创业并走出去在省会大城市开设的品牌,那么一定要凸显湘西的文化特点,这样形成的标签和品

牌符号一旦形成无法复制。另外,情怀上也符合城市人群对于田园野趣的向往。

2.既然是原生态的谷物养殖方式就应该体现这种无污染,纯天然的健康饮食概念。不能走光鲜耀眼,潮流现代的风格。

3.既然以鸽子为特色食材,那么鸽子的产品属性视觉感官上必须要有一定呈现。

4.结合同业态的就餐形式和人群结构的分析观察得出餐位最好多以4-8人的散台为主,包厢也须多备、